Carne bovina é o item que mais impactou o custo da cesta básica
Em pesquisa contínua realizada pelo curso de Administração da Uniarp levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de agosto em Caçador. A pesquisa realizada pela Uniarp, coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela bolsista Adeilda Moura, adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos realizada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) que é aplicada em diversas capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta pesquisa. A pesquisa afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar, arroz, banana, batata, café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga, óleo de soja, pão francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei 399/1938.
Para o mês de agosto o custo da Cesta Básica foi de R$ 728,38, apresentando um aumento de 11,20% em relação ao mês anterior, bem como uma parcela de 44,93% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo necessário, segundo metodologia do DIEESE, o valor de R$ 6.119,13 para atender as necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.
Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica destacaram-se a carne bovina (50,39%), o tomate (11,29%) e o pão francês (10,01%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se farinha de trigo (0,51%), o óleo de soja (0,99%) e o açúcar (1,14%).
Os dados apontam, ainda, que houve uma variação significativa em alguns itens entre os estabelecimentos pesquisados, com destaque para o tomate (186,09%), a banana (140,56%) e o arroz (120,09%). Já a variação média da Cesta Básica foi de 11,54%.
Em relação ao mês anterior, os itens que apresentaram maior elevação de preço foram o tomate (44,49%), a carne (17,21%) e o arroz (12,79%). Já entre os itens que apresentaram maior queda de preço destacaram-se a manteiga (-15,28%), a banana (-8,41%) e a farinha de trigo (-4,25%).
Considerando os últimos 12 meses, o percentual de aumento acumulado para a Cesta Básica em Caçador foi de -3,14%. Na mesma comparação, a banana é o item com maior variação percentual acumulada no período (131,85%), seguida da batata (75,08%) e do pão francês (16,76%). Entre os itens que apresentaram maior variação percentual negativa no período analisado, ou seja, aqueles que mais apresentaram queda de preço, destacam-se o açúcar (-36,03%), o arroz (-31,17%) e o tomate (-22,48%).
Aplicando a técnica de projeção considerando os últimos três meses, estima-se que em agosto a Cesta Básica em Caçador atingirá o valor de R$ 674,21, representando uma elevação de 2,90%. Em agosto de 2025 a Cesta Básica custava R$ 678,21.
